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解讀食物標籤

• 食物標籤可幫助你選擇低鈉、低熱量、低飽和脂肪、低脂肪及低膽固醇的食物。基本食物標籤包括：

  1. 食物份量(Serving size):即食物標籤內所列的成份是基於這個食物量計，如下圖食物份量為半杯。
  2. Percent Daily Value：佔一般成人每天的攝取量，例如一般人每天只應攝取2400mg鈉，若該份食物含125mg鈉，即佔去5%每天應攝取的份量 (125mg/2400mg x 100% = 5%)。
  3. 營養價值：列出了該份食物的營養含量，不同的成份可能會以不同單位計算，如鈉一般以mg(毫克)計算。
  

• 解讀食物要緊記﹕

  (1) 選擇食物時應以食物標籤內的資料為準，有些食物雖然宣傳為低鹽食品，但細閱標籤後可能發覺其鹽份含量一點也不低。若該食品宣傳為低鹽食品則不能高於300mg或8%的鈉含量。

  (2) 成人一般每天總攝取的鈉質應不超過2400mg，選擇食品亦應以低於"5%"的鈉質含量，即每天不應攝取多於6克的食鹽。

  (3) 當比較兩種食物時，應注意食物標籤上所註明「食物的份量」或"Serving Size"。若甲食物以100克計算，乙食物以50克計算，則乙食物的含量不應超過甲食物的半數。同樣地，以包裝薯片為例，若食物標籤以1/4包計算，但是你打算進食整包薯片，便代表你已吃了4倍標籤所顯示的份量。